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藏身在「廚子市場」內的甜點鋪  (店中店)

若不是朋友推薦來這用餐,永遠不知道有這一間吃了會幸福的甜點鋪

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▲我喜歡逆光的氛圍。仔細閱讀,店內小小招牌

閉上眼睛,獲得一刻安靜

嚐一抹甜,記得一些曾經的喜歡

這兩句話,讓人反覆咀嚼

忙碌生活,試著閉上眼睛

偷個空檔、嚐起甜點

短暫忘卻,那些庸人自擾的煩惱事

看到像藝術品般的甜點

真的完全放鬆了 (陶醉)

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▲閉眼睛Kémaju的甜點櫃,小巧有質感。

甜點主廚Mandy,畢業於法國的廚藝學校 LENÔTRE

或許是名校薰陶,再加點主廚的個人風格

閉眼睛Kémaju 每樣甜點很獨特,也頗具巧思

不用鮮艷、浮誇的色彩

甜點外顯是清新質感

內隱彷彿裝著小故事

舌尖是把鑰匙去解開

隨著心情變化,甜點也有不同想像

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▲櫥窗內看到的甜點們,我全都要點。

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▲甜點,全部到齊。

主廚依據當季食材準備各種甜點

每次去,會有不同的口味和驚喜

我們這次五個人去用餐

甜點一樣也不放過

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 三種起司

採用澳洲天然發酵起司、Mascarpone Cheese、白乳酪

三種起司,三份比例去調味

再添上芒果、藍莓

吃起來是充滿層次的濃濃乳酪

用水果的微酸甜去提味,紮實綿密

輕咬下,滋味愛不釋手

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葡萄柚塔

新鮮葡萄柚、覆盆莓

杏仁奶油醬搭配

反而襯出清新的爽口滋味

葡萄柚塔讓齒香充滿驚奇

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蒙布朗

法式糖霜有輕輕的甜

裏頭的栗子餡,加點杏仁酒

滋味完美融合

最下方藏的是香草內餡

我很喜歡這種甜而不膩的口味

甜點融化在口

真的有甜蜜湧上心頭之感

(這位太太,妳太誇張了) 

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迷迭香檸檬

外型簡單單方正

看似乖巧的外表,嚐下第一口後

立刻被她奔放的口感給嚇壞了

好酸,但非常到味

檸檬的酸,毫不留情地在口中流竄

這項甜點很適合喜愛檸檬的人 (絕對會讚賞)

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帶我走米蘇 

(拜託,吃完真的想帶妳走啊)

聽好友說,這裡的提拉米蘇超級好吃

淡淡的酒香和咖啡香

撒上可可粉

閉眼睛Kémaju 對甜味總能精準的掌控

提拉米蘇沒有過分的甜

嘗起來甜中,帶有一點苦澀味

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驚喜泡芙。(周末限定)

有三種味道 : 香草、百香果、覆盆莓

外皮酥脆,內餡很新鮮

我喜歡泡芙裡的果香

每一顆吃完妳會特別回味

可是偏偏,每個口味只有一顆 (氣)

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焦糖起司

加了海鹽的焦糖起司塔

顛覆了對甜點的印象

( 甜點怎能加海鹽呢 ? )

其實我吃的第一口完全沒發現呢

反倒是舌尖敏銳的姊妹

立刻問Mandy,這個焦糖起司是不是有加鹽巴

( 喂喂--,人家這麼有質感的甜點,加的是海鹽 ! )

加了海鹽的焦糖起司塔

口味多了一些層次,我挺愛他們家起司的口感

Mandy也大方的拿出,她製作甜點的配料

原來好的甜品,成本相對高出許多

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廚子市場內,用餐環境一角。  

 

閉眼睛Kémaju 就位於廚子市場內

找一個空閒下午,來這裡用餐吧

可以享受一個人的寧靜

也可以和三五好友,群聚分享美食

愛麗絲對甜點有偏執的迷戀

所以下次打算自己去 ( 然後一個人吃光 )

 

閉眼睛Kémaju

地址:台北市內湖區基湖路3巷11號 ( 廚子市場 )

電話:02-2659-8590

營業時間:11:30~22:30

( 週日及週一晚上公休 ) 

 

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Alice 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 泡芙小姐
  • 帶我走米蘇!!! 妳帶我去吃啦~
  • 一起去吃米蘇吧 XD

    Alice 於 2015/08/12 23:10 回覆

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