藏身在「廚子市場」內的甜點鋪 (店中店)
若不是朋友推薦來這用餐，永遠不知道有這一間吃了會幸福的甜點鋪
▲我喜歡逆光的氛圍。仔細閱讀，店內小小招牌
閉上眼睛，獲得一刻安靜
嚐一抹甜，記得一些曾經的喜歡
這兩句話，讓人反覆咀嚼
忙碌生活，試著閉上眼睛
偷個空檔、嚐起甜點
短暫忘卻，那些庸人自擾的煩惱事
看到像藝術品般的甜點
真的完全放鬆了 (陶醉)
▲閉眼睛Kémaju的甜點櫃，小巧有質感。
甜點主廚Mandy，畢業於法國的廚藝學校 LENÔTRE
或許是名校薰陶，再加點主廚的個人風格
閉眼睛Kémaju 每樣甜點很獨特，也頗具巧思
不用鮮艷、浮誇的色彩
甜點外顯是清新質感
內隱彷彿裝著小故事
舌尖是把鑰匙去解開
隨著心情變化，甜點也有不同想像
▲櫥窗內看到的甜點們，我全都要點。
▲甜點，全部到齊。
主廚依據當季食材準備各種甜點
每次去，會有不同的口味和驚喜
我們這次五個人去用餐
甜點一樣也不放過
▲ 三種起司。
採用澳洲天然發酵起司、Mascarpone Cheese、白乳酪
三種起司，三份比例去調味
再添上芒果、藍莓
吃起來是充滿層次的濃濃乳酪
用水果的微酸甜去提味，紮實綿密
輕咬下，滋味愛不釋手
▲葡萄柚塔。
新鮮葡萄柚、覆盆莓
和杏仁奶油醬搭配
反而襯出清新的爽口滋味
葡萄柚塔讓齒香充滿驚奇
▲蒙布朗。
法式糖霜有輕輕的甜
裏頭的栗子餡，加點杏仁酒
滋味完美融合
最下方藏的是香草內餡
我很喜歡這種甜而不膩的口味
甜點融化在口
真的有甜蜜湧上心頭之感
(這位太太，妳太誇張了)
▲迷迭香檸檬。
外型簡單單方正
看似乖巧的外表，嚐下第一口後
立刻被她奔放的口感給嚇壞了
好酸，但非常到味
檸檬的酸，毫不留情地在口中流竄
這項甜點很適合喜愛檸檬的人 (絕對會讚賞)
▲帶我走米蘇。
(拜託，吃完真的想帶妳走啊)
聽好友說，這裡的提拉米蘇超級好吃
淡淡的酒香和咖啡香
撒上可可粉
閉眼睛Kémaju 對甜味總能精準的掌控
提拉米蘇沒有過分的甜
嘗起來甜中，帶有一點苦澀味
▲驚喜泡芙。(周末限定)
有三種味道 : 香草、百香果、覆盆莓
外皮酥脆，內餡很新鮮
我喜歡泡芙裡的果香
每一顆吃完妳會特別回味
可是偏偏，每個口味只有一顆 (氣)
▲焦糖起司。
加了海鹽的焦糖起司塔
顛覆了對甜點的印象
( 甜點怎能加海鹽呢 ? )
其實我吃的第一口完全沒發現呢
反倒是舌尖敏銳的姊妹
立刻問Mandy，這個焦糖起司是不是有加鹽巴
( 喂喂--，人家這麼有質感的甜點，加的是海鹽 ! )
加了海鹽的焦糖起司塔
口味多了一些層次，我挺愛他們家起司的口感
Mandy也大方的拿出，她製作甜點的配料
原來好的甜品，成本相對高出許多
▲廚子市場內，用餐環境一角。
閉眼睛Kémaju 就位於廚子市場內
找一個空閒下午，來這裡用餐吧
可以享受一個人的寧靜
也可以和三五好友，群聚分享美食
愛麗絲對甜點有偏執的迷戀
所以下次打算自己去 ( 然後一個人吃光 )
閉眼睛Kémaju
地址：台北市內湖區基湖路3巷11號 ( 廚子市場 )
電話：02-2659-8590
營業時間：11：30～22：30
( 週日及週一晚上公休 )
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